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パン工房RK 開店準備日記

プロフィール

ブログ名
パン工房RK 開店準備日記
ブログ紹介
2007年2月1日にパン工房RKはopenしました。
自宅ガレージを改装してつくった小さなパン工房です。
ていねいに作ったパンたちが、食べてくださる方に
寄り添うことができたらパンの作り手として幸せです。


営業日時
 毎週水・金曜日12時から15時、16時45分から18時
(金曜日に月一度ほど不定休あり)

1月の営業日は24日(水)26日(金)31日(水)です。

京都市左京区静市市原町685-12
 叡山電車二軒茶屋駅より徒歩7分
 または
地下鉄国際会館駅より 京都バス40・50・52
『地球研前』下車徒歩1分
   pankobork☆yahoo.co.jp
        (☆を@にかえてください)

どうぞお立ち寄りください。

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タイトル 日 時
5月の営業予定
5月の営業予定 5月2日(水)、4日(金・祝)お休みします。 ...続きを見る

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2018/04/16 10:45
春のパン
春のパン 先週子どもが撮ってきた写真。 精華大前から二軒茶屋方面への散歩道です。 まるで、「妖精さん」でも出てきそうな雰囲気。 (ですがじつはこの実はとっても小さい!) ...続きを見る

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2018/04/03 18:48
春うれし ふふむマーケットのお知らせ
春うれし ふふむマーケットのお知らせ すでにご案内したとおり、4月7日、近くのぽかぽか茶屋さんで行われる 春うれしふふむマーケット に出店させていただきます。 ...続きを見る

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2018/03/29 18:15
4月の営業予定、出店のお知らせ
4月の営業日時は ...続きを見る

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2018/03/26 17:20
3月の営業予定
3月の営業予定 急に暖かくなってきました。 春ですね。 3月は子どもの卒業式があり、営業に少し変更があります。 ...続きを見る

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2018/03/04 08:03
自家製粉小麦のこと
自家製粉小麦のこと 少し前の北陸の大雪で金沢から取り寄せている玄麦の配送が 止まってしまい、それが予想より長引いたので材料が間に合わない、 というピンチに見舞われました。 その時に気づいたのが、いつもディンケル小麦を仕入れている 滋賀の大地堂さんで、普通の小麦を玄麦で販売しているということ。 農林61号という国産小麦で、現在日本で育てられている品種の中では古く、 タンパク含有量が少ないけれど風味豊かな麦。 この麦は少し前から全粒粉の状態で仕入れて スコーンやメロンパンのクッキー生地に使っていたのです... ...続きを見る

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2018/02/24 10:04
ディンケル小麦のパン
ディンケル小麦のパン だいぶ安定してきました。 ディンケル小麦のパン。 ...続きを見る

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2018/02/13 09:05
2月の営業日時
2月の営業日時 2月の営業日時は、 毎水・金曜日、12時から15時、16時45分から18時 です。 ただし、2月23日(金)はお休みさせていただきます。 ...続きを見る

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2018/02/01 20:13
24日、久々の営業です
24日、久々の営業です 1ヶ月近く休んでいたので、明日きちんとひと通りの仕事ができるか… 少々(いやかなり)不安です。 ...続きを見る

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2018/01/23 20:02
顔が変わってきました
顔が変わってきました ディンケルの話です。 ...続きを見る

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2018/01/21 11:34
新しいパン作り
新しいパン作り 休み中に電動石臼製粉機を買いました。 ...続きを見る

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2018/01/19 15:54
本年もよろしくお願いいたします
本年もよろしくお願いいたします 一月も半ばとなってしまいました。 遅ればせながらですが、本年もよろしくお願いいたします。 ...続きを見る

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2018/01/14 09:41
シュトレンの最終仕込みと1月の営業予定など
シュトレンの最終仕込みと1月の営業予定など 先週後半と今週はシュトレン仕込みと発送のヤマでした。 たくさん作って発送して少々燃え尽きまして、 今日は一日だらだらして休んでいました。 ...続きを見る

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2017/12/23 21:58
シュトレンのご予約状況
今週は15日(金)お店がお休みです。 ...続きを見る

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2017/12/14 09:15
シュトレンのご予約状況について
12月15日(金)はお休みさせていただきます。 ...続きを見る

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2017/12/07 18:21
シュトレンのご予約状況について
シュトレンのご予約状況について シュトレンのご予約が入りはじめました。 店頭には常にご用意しますが、数が多い場合や お受け取りの希望日が決まっている場合にはぜひご予約ください。 ご予約量に合わせて週末に仕込んでいきます。 ...続きを見る

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2017/11/30 19:13
12月の営業日時
12月の営業日時は以下の通りです。 ...続きを見る

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2017/11/30 18:50
シュトレンの販売について
シュトレンの販売について 早いものでもうこの季節。 ...続きを見る

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2017/11/25 20:54
ディンケルスコーン
ディンケルスコーン ディンケル小麦を使ったスコーンも作っています。 ディンケル小麦とメープルシロップ、バター少しとサワークリーム。 粉の味わいが香ばしくとても濃く、そのままでもジャムを添えても美味しいです。 今私のイチオシのスコーン。 なので自分の分が余るようにたくさん焼いています。 ...続きを見る

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2017/11/21 19:53
ディンケルの特徴について
ディンケルの特徴について ディンケル小麦のパンの美味しさをとにかくお伝えしたい!と思ったのですが、 実はこの小麦には健康上でも大変注目される特徴があります。 ...続きを見る

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2017/11/07 19:49

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