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パン工房RK 開店準備日記

プロフィール

ブログ名
パン工房RK 開店準備日記
ブログ紹介
2007年2月1日にパン工房RKはopenしました。
自宅ガレージを改装してつくった小さなパン工房です。
ていねいに作ったパンたちが、食べてくださる方に
寄り添うことができたらパンの作り手として幸せです。


営業日時
 毎週水・金曜日11時45分から15時、16時45分から18時
(金曜日に月一度ほど不定休あり)

6月20日(水)はお休みさせていただき、代わりに19日(火)に営業します。

京都市左京区静市市原町685-12
 叡山電車二軒茶屋駅より徒歩7分
 または
地下鉄国際会館駅より 京都バス40・50・52
『地球研前』下車徒歩1分
   pankobork☆yahoo.co.jp
        (☆を@にかえてください)

どうぞお立ち寄りください。

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タイトル 日 時
標本?
標本? 今私が使っている麦と、その麦を自家製粉で全粒粉にしたものを こんなふうに並べてみました。 ...続きを見る

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2018/05/22 18:30
ミエポンプさんのコーヒー豆入荷しています。
ミエポンプさんのコーヒー豆入荷しています。 ミエポンプさんのコーヒー豆が入荷しました。 今回は中深煎りと深煎りです。 焼いてから2ー3週間までのものをお店では販売したいと思っていますので 1ヶ月の半分くらいの期間、コーヒーがお店にあります。 パンと一緒に、是非どうぞ! ...続きを見る

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2018/05/22 18:22
6月の営業日のお知らせ
ブログでのお知らせが遅くなりましたが、 お店の開店時間が15分早まり11時45分からとなりました! たった15分ですがお昼前に開いていますので、 どうぞお立ち寄りください。 オープンの時間からランチにぴったりのサンドイッチもご用意しております! ...続きを見る

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2018/05/22 18:02
クッキー
クッキー 静岡県掛川市の雑貨屋さん、アンジュールのさやかさんからご注文いただき、 先週末からたくさんのクッキーとラスクを作りました。 さやかさんが主催されているコトコト市というマーケットで 販売してくださるとのこと。 2007年から何回も開催されていて、いつもさやかさんのブログを見て 素敵だな〜と思っていたので思いがけず今回声をかけていただき とってもうれしかったです‼ コトコト市の詳細はこちらです。 →http://kotokotoichi.blog91.fc2.com/ ... ...続きを見る

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2018/04/26 20:12
5月の営業予定
5月の営業予定 5月2日(水)、4日(金・祝)お休みします。 ...続きを見る

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2018/04/16 10:45
春のパン
春のパン 先週子どもが撮ってきた写真。 精華大前から二軒茶屋方面への散歩道です。 まるで、「妖精さん」でも出てきそうな雰囲気。 (ですがじつはこの実はとっても小さい!) ...続きを見る

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2018/04/03 18:48
春うれし ふふむマーケットのお知らせ
春うれし ふふむマーケットのお知らせ すでにご案内したとおり、4月7日、近くのぽかぽか茶屋さんで行われる 春うれしふふむマーケット に出店させていただきます。 ...続きを見る

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2018/03/29 18:15
4月の営業予定、出店のお知らせ
4月の営業日時は ...続きを見る

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2018/03/26 17:20
3月の営業予定
3月の営業予定 急に暖かくなってきました。 春ですね。 3月は子どもの卒業式があり、営業に少し変更があります。 ...続きを見る

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2018/03/04 08:03
自家製粉小麦のこと
自家製粉小麦のこと 少し前の北陸の大雪で金沢から取り寄せている玄麦の配送が 止まってしまい、それが予想より長引いたので材料が間に合わない、 というピンチに見舞われました。 その時に気づいたのが、いつもディンケル小麦を仕入れている 滋賀の大地堂さんで、普通の小麦を玄麦で販売しているということ。 農林61号という国産小麦で、現在日本で育てられている品種の中では古く、 タンパク含有量が少ないけれど風味豊かな麦。 この麦は少し前から全粒粉の状態で仕入れて スコーンやメロンパンのクッキー生地に使っていたのです... ...続きを見る

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2018/02/24 10:04
ディンケル小麦のパン
ディンケル小麦のパン だいぶ安定してきました。 ディンケル小麦のパン。 ...続きを見る

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2018/02/13 09:05
2月の営業日時
2月の営業日時 2月の営業日時は、 毎水・金曜日、12時から15時、16時45分から18時 です。 ただし、2月23日(金)はお休みさせていただきます。 ...続きを見る

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2018/02/01 20:13
24日、久々の営業です
24日、久々の営業です 1ヶ月近く休んでいたので、明日きちんとひと通りの仕事ができるか… 少々(いやかなり)不安です。 ...続きを見る

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2018/01/23 20:02
顔が変わってきました
顔が変わってきました ディンケルの話です。 ...続きを見る

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2018/01/21 11:34
新しいパン作り
新しいパン作り 休み中に電動石臼製粉機を買いました。 ...続きを見る

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2018/01/19 15:54
本年もよろしくお願いいたします
本年もよろしくお願いいたします 一月も半ばとなってしまいました。 遅ればせながらですが、本年もよろしくお願いいたします。 ...続きを見る

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2018/01/14 09:41
シュトレンの最終仕込みと1月の営業予定など
シュトレンの最終仕込みと1月の営業予定など 先週後半と今週はシュトレン仕込みと発送のヤマでした。 たくさん作って発送して少々燃え尽きまして、 今日は一日だらだらして休んでいました。 ...続きを見る

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2017/12/23 21:58
シュトレンのご予約状況
今週は15日(金)お店がお休みです。 ...続きを見る

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2017/12/14 09:15
シュトレンのご予約状況について
12月15日(金)はお休みさせていただきます。 ...続きを見る

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2017/12/07 18:21
シュトレンのご予約状況について
シュトレンのご予約状況について シュトレンのご予約が入りはじめました。 店頭には常にご用意しますが、数が多い場合や お受け取りの希望日が決まっている場合にはぜひご予約ください。 ご予約量に合わせて週末に仕込んでいきます。 ...続きを見る

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2017/11/30 19:13

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