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パン工房RK 開店準備日記

プロフィール

ブログ名
パン工房RK 開店準備日記
ブログ紹介
2007年2月1日にパン工房RKはopenしました。
自宅ガレージを改装してつくった小さなパン工房です。
ていねいに作ったパンたちが、食べてくださる方に
寄り添うことができたらパンの作り手として幸せです。


営業日時
 毎週水・金曜日12時から15時、16時45分から18時
(金曜日に月一度ほど不定休あり)

1月の営業日は24日(水)26日(金)31日(水)です。

京都市左京区静市市原町685-12
 叡山電車二軒茶屋駅より徒歩7分
 または
地下鉄国際会館駅より 京都バス40・50・52
『地球研前』下車徒歩1分
   pankobork☆yahoo.co.jp
        (☆を@にかえてください)

どうぞお立ち寄りください。

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タイトル 日 時
ディンケル小麦のパン
ディンケル小麦のパン だいぶ安定してきました。 ディンケル小麦のパン。 ...続きを見る

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2018/02/13 09:05
2月の営業日時
2月の営業日時 2月の営業日時は、 毎水・金曜日、12時から15時、16時45分から18時 です。 ただし、2月23日(金)はお休みさせていただきます。 ...続きを見る

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2018/02/01 20:13
24日、久々の営業です
24日、久々の営業です 1ヶ月近く休んでいたので、明日きちんとひと通りの仕事ができるか… 少々(いやかなり)不安です。 ...続きを見る

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2018/01/23 20:02
顔が変わってきました
顔が変わってきました ディンケルの話です。 ...続きを見る

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2018/01/21 11:34
新しいパン作り
新しいパン作り 休み中に電動石臼製粉機を買いました。 ...続きを見る

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2018/01/19 15:54
本年もよろしくお願いいたします
本年もよろしくお願いいたします 一月も半ばとなってしまいました。 遅ればせながらですが、本年もよろしくお願いいたします。 ...続きを見る

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2018/01/14 09:41
シュトレンの最終仕込みと1月の営業予定など
シュトレンの最終仕込みと1月の営業予定など 先週後半と今週はシュトレン仕込みと発送のヤマでした。 たくさん作って発送して少々燃え尽きまして、 今日は一日だらだらして休んでいました。 ...続きを見る

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2017/12/23 21:58
シュトレンのご予約状況
今週は15日(金)お店がお休みです。 ...続きを見る

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2017/12/14 09:15
シュトレンのご予約状況について
12月15日(金)はお休みさせていただきます。 ...続きを見る

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2017/12/07 18:21
シュトレンのご予約状況について
シュトレンのご予約状況について シュトレンのご予約が入りはじめました。 店頭には常にご用意しますが、数が多い場合や お受け取りの希望日が決まっている場合にはぜひご予約ください。 ご予約量に合わせて週末に仕込んでいきます。 ...続きを見る

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2017/11/30 19:13
12月の営業日時
12月の営業日時は以下の通りです。 ...続きを見る

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2017/11/30 18:50
シュトレンの販売について
シュトレンの販売について 早いものでもうこの季節。 ...続きを見る

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2017/11/25 20:54
ディンケルスコーン
ディンケルスコーン ディンケル小麦を使ったスコーンも作っています。 ディンケル小麦とメープルシロップ、バター少しとサワークリーム。 粉の味わいが香ばしくとても濃く、そのままでもジャムを添えても美味しいです。 今私のイチオシのスコーン。 なので自分の分が余るようにたくさん焼いています。 ...続きを見る

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2017/11/21 19:53
ディンケルの特徴について
ディンケルの特徴について ディンケル小麦のパンの美味しさをとにかくお伝えしたい!と思ったのですが、 実はこの小麦には健康上でも大変注目される特徴があります。 ...続きを見る

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2017/11/07 19:49
ディンケル りんご
ディンケル りんご ディンケルのカンパーニュのりんご入り。 ディンケル小麦で焼いたパンは、それ自体でナッツのような味わいなので 絶対にりんごと合う!と思ってりんご煮を入れたら やはり美味しかった! ...続きを見る

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2017/11/06 11:41
ディンケルのカンパーニュ
ディンケルのカンパーニュ 大地堂さんのディンケル100%で作った自家製酵母のカンパーニュ。 それまでは、大地堂さんのディンケル全粒粉50%、ドイツのディンケル粉50%で 試作していましたが、これからは国産ディンケル100%。 力強さが増しました。 ...続きを見る

なるほど(納得、参考になった、ヘー) ブログ気持玉 1 / トラックバック 0 / コメント 0

2017/10/30 13:51
ディンケル小麦が届きました!!!
ディンケル小麦が届きました!!! 滋賀の大地堂さんよりディンケル小麦が届きました。 ディンケル小麦は古代小麦で、ドイツ語でディンケル、 英語でスペルト、フランス語でエポートル、と呼ばれています。 ...続きを見る

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2017/10/24 18:14
玄米のリュスティック
玄米のリュスティック 今年も静原から玄米の新米が届きました。 というわけで、今年も玄米のリュスティック。 もっちりして玄米の甘みもあって食事やサンドイッチ、 チーズにもよくあいます。 ...続きを見る

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2017/10/22 21:14
パン販売のお知らせ
パン販売のお知らせ 10月はパンの発送での販売がふたつあります。 ...続きを見る

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2017/10/15 22:42
パン作りのこと
9月から、パン作りに使う小麦粉は全て国産小麦にしました。 私の修行時代やお店をはじめた頃よりは国産小麦の種類が増えて 手に入りやすくなっていっていたので、少しずつ取り入れていたのですが いくつか値段も焼き上がりもOKな粉をみつけて 完全に移行することができました。 ...続きを見る

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2017/10/10 22:30

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