http://pankobork.at.webry.info/ 2011年2月1日でパン工房RKは4周年をむかえました。自宅ガレージを改装してつくった小さなパン工房です。ていねいに作ったパンたちが、食べてくださる方に寄り添うことができたらパンの作り手として幸せです。 2012-02-09T17:53:32+09:00 http://pankobork.at.webry.info/201201/article_1.html 2012年がはじまりました。早いもので1月ももう半ばです。 その他 パン工房RK　開店準備日記 2012-01-17T14:24:00+09:00 http://pankobork.at.webry.info/201109/article_1.html このところだいぶ涼しくなり、時折秋の気配も感じられます。今年の夏は、遊んでばかりでした。 休日 パン工房RK　開店準備日記 2011-09-08T09:15:00+09:00 http://pankobork.at.webry.info/201108/article_3.html 今年は夏休みを満喫しています。東京行きの次は夫の実家のある丹後へ帰省。夫の実家は海から歩いて５０ｍくらいのところです。今まで夏に帰っても海には入らなかったのですが、今年はこどもが海に行きたい！というので海水浴。こどもが３歳くらいの時屋外プールに入った後４０℃くらいの高熱が出たことがあって、それからは屋内プールばかりだったのですがそろそろいいかな、ということで。 子ども 休日 パン工房RK　開店準備日記 2011-08-26T08:52:00+09:00 http://pankobork.at.webry.info/201108/article_2.html ８月のはじめ、東京（東横線の学芸大学駅近く）へいがらしろみさんのジャムのレッスンを受けに行ってきました。 その他 パン工房RK　開店準備日記 2011-08-16T12:16:00+09:00 http://pankobork.at.webry.info/201107/article_2.html ＲＫに仙台四郎さんがやってきました。（写真左の男の人。）この方は、仙台で明治のころ、この人が立ち寄ったお店は大繁盛したという福の神のような方で、仙台のお店で飾られていることが多いのだそうです。先日、仙台のＳさんが送ってくださって、さっそくお店に飾っています。隣は、今年の祇園祭で買った厄難よけのちまきについていた商売繁盛のお札。菊水鉾ですが、商売繁盛のご利益があるとは知らずに今年はこれを選んだらこんなお札がついていたのでお店に貼ってみました... その他 パン工房 パン工房RK　開店準備日記 2011-08-02T09:01:28+09:00 http://pankobork.at.webry.info/201107/article_4.html なんだか大げさなタイトルですが、今月はじめ保育園の夏祭りのパンの注文が入り（一応毎年恒例）、１００円のパンを１７０個作りました。個数自体はびっくりするほど多いわけではなく（普通にお店をするときはもっと多い）、修業時代の経験からかとりあえず「大丈夫です、できます」とついつい言ってしまうわけですが。 パン作り その他 パン工房RK　開店準備日記 2011-07-15T09:30:00+09:00 http://pankobork.at.webry.info/201107/article_1.html 昨日は七夕でしたが京都は残念ながら一日中雨でした。 子ども パン工房RK　開店準備日記 2011-07-08T14:03:05+09:00 http://pankobork.at.webry.info/201106/article_4.html ここ数日、ぐんと暑くなりました。さすがにパンを食べたいという気分ではなくなってしまいます。夏はスイカ、そうめんに限る…と、正直な私。 その他 パン工房RK　開店準備日記 2011-06-26T08:56:02+09:00 http://pankobork.at.webry.info/201106/article_3.html 5月の連休明けから酵母の調子がいまひとつ。連休中1週間ほど面倒を見なかったのと、ちょうど気温が上がりはじめた時期だったのが原因でしょうか。 パン作り パン工房RK　開店準備日記 2011-06-20T11:38:14+09:00 http://pankobork.at.webry.info/201106/article_2.html 2日目は宇治へ行きました。こどもを平等院に連れて行きたい！と思ったのです。こどもには、わかりやすく美しくて歴史のある場所を見せてやりたい、と…まあ私の好みです。 子ども 休日 パン工房RK　開店準備日記 2011-06-10T11:05:00+09:00 http://pankobork.at.webry.info/201106/article_1.html 梅雨の晴れ間の週末、こどもと京都旅行第二弾。週末の夫の不在が2か月近く続くので二人でどこか行こうか～という話になり、急遽ホテルを予約。 子ども 休日 パン工房RK　開店準備日記 2011-06-09T10:15:12+09:00 http://pankobork.at.webry.info/201105/article_5.html 新緑の力強さと美しさを楽しんでいたのもつかの間、早くも梅雨入りしてしまいました。 その他 パン工房RK　開店準備日記 2011-05-31T10:27:44+09:00 http://pankobork.at.webry.info/201105/article_2.html 今週水曜日は、静岡のアンジュールさんにパンの発送。アンジュールさんは雑貨屋さんなのですが、店長のさやかさんがおいしいもの好きな方で、毎週木曜日にパン屋さんのパンを販売する『木曜パン』という企画をされています。さやかさんとはRKオープン前からのご縁で、何度も声をかけていただいています。この1年ほどはお送りできずにいましたが、今回タイミングがあい、久しぶりにお送りさせていただきました。 パン作り その他 パン工房RK　開店準備日記 2011-05-20T19:51:25+09:00 http://pankobork.at.webry.info/201105/article_1.html 連休に山梨の実家に帰省した帰り、渋滞を予想して朝６時前に出てきたのに驚くほど車が少なく順調・・・。名神に入ってもまったく滞りなく進むので甲府ー京都間の最短記録を更新するかも、もっとゆっくり起きればよかった～（順調すぎて眠くなりそうな夫）・・・。 休日 パン工房RK　開店準備日記 2011-05-10T10:07:00+09:00 http://pankobork.at.webry.info/201103/article_4.html 最近こども用に作っているのがくまチョコクリームパン。このくまの顔の中にチョコクリームが入っています。ちょっと口のあたりが猫っぽいけど、こどもは大喜び。確かに、かわいいです♪ パン作り 子ども パン工房RK　開店準備日記 2011-05-01T22:21:33+09:00 http://pankobork.at.webry.info/201104/article_2.html イースターのパン、クロスバンズを焼きました。イースター＝復活祭はキリスト教の祝祭日。十字架にかけられたイエス・キリストがよみがえったことを記念する日。春分後の最初の満月の次の日曜日とされているので毎年変わる移動祝祭日。今年は４月２４日です。 パン作り パン工房RK　開店準備日記 2011-04-23T14:26:00+09:00 http://pankobork.at.webry.info/201104/article_1.html １月から臨時休業し、３月には再開したいと思っていましたがいつの間にか桜も散りはじめ、４月も後半になってしまいました。 おしらせ パン工房RK　開店準備日記 2011-04-20T08:30:00+09:00 http://pankobork.at.webry.info/201103/article_6.html 作家の平野啓一郎さんのブログより、以下抜粋です。 パン工房RK　開店準備日記 2011-03-24T09:46:28+09:00 http://pankobork.at.webry.info/201103/article_3.html 今日は久しぶりにあたたかくなりました。 その他 パン工房RK　開店準備日記 2011-03-19T10:54:35+09:00 http://pankobork.at.webry.info/201103/article_2.html 京都でも、小さな揺れでしたがだいぶ長く揺れていました。それが東北地方で起きた地震だったなんて・・・。 その他 パン工房RK　開店準備日記 2011-03-12T20:29:00+09:00 http://pankobork.at.webry.info/201102/article_2.html 依然として休業中なのですが・・・。 その他 パン工房RK　開店準備日記 2011-03-01T17:32:00+09:00 http://pankobork.at.webry.info/201102/article_1.html 本屋さんで「京都を旅しよう」みたいなコーナーにこの雑誌が平積みになっているのを見て思い出しました。ＳＡＶＶＹ2月号『日帰り温泉旅』にパン工房ＲＫが載っています。 その他 パン工房RK　開店準備日記 2011-02-02T17:08:00+09:00 http://pankobork.at.webry.info/201101/article_4.html いつもパン工房ＲＫにお越しくださっている皆さまＲＫのパンを楽しみにしてくださっている皆さま おしらせ パン工房RK　開店準備日記 2011-01-11T20:49:00+09:00 http://pankobork.at.webry.info/201101/article_3.html 諸事情により、1月の営業日が以下のとおりになります。 おしらせ パン工房RK　開店準備日記 2011-01-06T08:59:00+09:00 http://pankobork.at.webry.info/201101/article_2.html 今日は、元日に参拝を諦めた岡崎神社に初詣でに行きました。 休日 パン工房RK　開店準備日記 2011-01-04T20:51:01+09:00 http://pankobork.at.webry.info/201101/article_1.html 2011年がはじまりました！あけましておめでとうございます。本年もどうぞよろしくお願いいたします。皆さまにとってもよい一年になりますように。 休日 パン工房RK　開店準備日記 2011-01-02T11:13:11+09:00 http://pankobork.at.webry.info/201012/article_9.html 今日は天気予報どおり、京都も雪が降っています。少しずつ積もりはじめていますが、真っ白な雪とこの寒さは新年を迎えるのにぴったりかもしれません。 フランス パン工房RK　開店準備日記 2010-12-31T11:28:00+09:00 http://pankobork.at.webry.info/201012/article_4.html 昨日で2010年の営業がおわり、しばらくゆっくりお休みです。本年は2.3月休業、4月からは週1回のみの営業とお客様には大変ご不便・ご迷惑をおかけしてしまいました。それでも、いつも足を運んでくださる方に助けられ、無事に一年を終えることができます。本当にありがとうございました。 その他 パン工房RK　開店準備日記 2010-12-30T10:24:00+09:00 http://pankobork.at.webry.info/201012/article_6.html 今日はクリスマス。 子ども クリスマス パン工房RK　開店準備日記 2010-12-25T19:29:23+09:00 http://pankobork.at.webry.info/201012/article_5.html 2010年も皆様に大変お世話になりました。ありがとうございました年末は、通常営業が12月22日まで、年始は1月12日からとなります。12月29日と1月5日は予約販売のみの営業です。 おしらせ パン工房RK　開店準備日記 2010-12-17T12:27:00+09:00 http://pankobork.at.webry.info/201012/article_3.html ☆12月15日のパンの種類 おしらせ パン工房RK　開店準備日記 2010-12-10T14:25:23+09:00 http://pankobork.at.webry.info/201012/article_1.html お店の中も少しだけクリスマス。先週からシュトレンの販売もはじまりました。シュトレンは日にちが経つほど味がなじんでおいしくなります。最初の仕込み分を試食していますが今回もやはり一週間ほど過ぎてからがぐっと味わい深くなってきたように思いました。 おしらせ クリスマス パン工房RK　開店準備日記 2010-12-06T10:35:00+09:00 http://pankobork.at.webry.info/201011/article_10.html 12月1日・8日のパンの種類は以下の通りです。 おしらせ 新製品 パン工房RK　開店準備日記 2010-11-28T13:30:00+09:00 http://pankobork.at.webry.info/201011/article_9.html 今年もシュトレンの季節がやってきました。毎年ご好評をいただいておりまして、昨年、一昨年は追加での仕込みを重ね100本ほどを完売しました。 おしらせ クリスマス パン工房RK　開店準備日記 2010-11-21T10:33:00+09:00 http://pankobork.at.webry.info/201011/article_8.html 11月は再三の営業日の変更がありまして大変申し訳ありません。11月第4週の営業日を25日（木）とさせてください。ご迷惑をおかけしますがどうぞよろしくお願いいたします。 おしらせ パン工房RK　開店準備日記 2010-11-16T19:56:00+09:00 http://pankobork.at.webry.info/201011/article_7.html 栗粉のパンのチーズ入りバージョン、明日（10日）はコンテチーズの予定ですが先週作ったゴルゴンゾーラも追加になりました。「おいしかった～～」とのお声をいただき、今週も作ることにしました。明日は古代米のエダムチーズもあるのでゴルゴンゾーラ、コンテ、エダムとチーズ三昧です。 おしらせ 新製品 パン工房RK　開店準備日記 2010-11-09T15:35:00+09:00 http://pankobork.at.webry.info/201011/article_4.html 10日（水）のパンの種類は以下の通りです。 おしらせ パン工房RK　開店準備日記 2010-11-07T17:06:00+09:00 http://pankobork.at.webry.info/201011/article_3.html タイトルのとおりですが、栗粉のパンにチーズをあわせるバージョン、10日はくるみとコンテチーズです。コンテはナッティな感じでコクがあり、食べやすいチーズ。栗粉のくせのある香りとよくあいます。 パン作り おしらせ チーズ パン工房RK　開店準備日記 2010-11-07T17:01:00+09:00 http://pankobork.at.webry.info/201010/article_8.html 先週、青森の佐藤さんのりんご園より紅玉がたくさん届きました。このりんごでジャム作り。朝食のトーストに手づくりりんごジャムをのせていただくと、とっても元気に一日をスタートできます。今年は前半はフランスから送ってもらったラファエルさんのコンフィチュール、それがなくなった頃に手づくりぶどうジャム、そしてこれからりんごジャムと、ジャムについています。元気の出る朝食はおいしいトーストから。。。なんて。 パン作り おしらせ 新製品 パン工房RK　開店準備日記 2010-11-05T09:50:28+09:00 http://pankobork.at.webry.info/201011/article_1.html 栗粉の生地はチーズとよくあいますと少し前に書いたので、おいしいチーズと栗粉生地の組み合わせをやってみよう、と思います。 おしらせ 新製品 パン工房RK　開店準備日記 2010-11-02T09:16:00+09:00 http://pankobork.at.webry.info/201010/article_7.html 以前のブログで11月の営業日のお知らせをしましたが、誠に勝手ながら再度変更になりました。以下の通りです。どうぞよろしくお願いいたします。 おしらせ パン工房RK　開店準備日記 2010-10-26T20:41:00+09:00 http://pankobork.at.webry.info/201010/article_4.html 栗のパンができました。栗の粉を配合して、ごくごく微量のイーストと自家製酵母でひと晩じっくり発酵させた『栗のバゲット』（写真右）。栗の粉は独特の香りと味わいがあり、食事やチーズによくあいます。チーズはカマンベールやブリーなどクリーミーなものや、もっと強めのウォッシュタイプにも味を引き立たせてよくあうと思います。また、パテなどのお肉系のサンドイッチにしてもおいしいです。 新製品 パン工房RK　開店準備日記 2010-10-21T14:29:57+09:00 http://pankobork.at.webry.info/201010/article_5.html ご迷惑をおかけすることとなりますが、11月は、以下の営業日時のとおり変則的な日程となります。よろしくお願いいたします。 おしらせ パン工房RK　開店準備日記 2010-10-21T14:10:00+09:00 http://pankobork.at.webry.info/201010/article_3.html 10月20日・27日のパンのお知らせです。 おしらせ パン工房RK　開店準備日記 2010-10-15T19:58:58+09:00 http://pankobork.at.webry.info/201010/article_2.html 今週より秋のパンがでます。 おしらせ パン工房RK　開店準備日記 2010-10-11T21:23:04+09:00 http://pankobork.at.webry.info/201010/article_1.html いよいよ10月から営業が再開します。この週末は丹波栗の渋皮煮を作る予定だったのですが、今年の天候の影響で遅れているということでまるごと時間があくことになりました。夫が出張で4日間も不在のため、子どもとふたり、京都旅行をすることにしました。 子ども 休日 パン工房RK　開店準備日記 2010-10-03T19:58:00+09:00 http://pankobork.at.webry.info/201009/article_6.html 長い休みも終わり、来週から営業再開です。10月も毎週水曜日の16－18時の営業です。よろしくお願いいたします。 おしらせ パン工房RK　開店準備日記 2010-09-30T16:42:00+09:00 http://pankobork.at.webry.info/201009/article_5.html こどもの保育園から、運動会用にアンパンマンのパンを頼まれました。昨年までは違うパン屋さんだったのですが今年は声をかけていただきました。ちょうどお店が休み中で体力的には余裕があったことと、こどもにちらっと話したら「ほんま、ほんまにお母さんが作るの？やった～～～～～！！！！」とものすごい喜びようだったので後に引けなくなりました・・・。 パン作り 子ども パン工房RK　開店準備日記 2010-09-27T12:39:00+09:00 http://pankobork.at.webry.info/201009/article_4.html 長いお休み中ですが・・・。 休日 パン工房RK　開店準備日記 2010-09-25T15:59:00+09:00 http://pankobork.at.webry.info/201009/article_2.html ブログの更新が滞っていて大変申し訳ありません。お知らせしましたとおり、9月8日（水）の営業後、10月までお休みすることにいたしました。大変ご迷惑をおかけしますがどうぞよろしくお願いいたします。 おしらせ パン工房RK　開店準備日記 2010-09-05T16:49:00+09:00